НАУРЫЗ КОЖЕ

Весеннее традиционное блюдо состоит из семи компонентов. Наурыз коже состав 7 ингредиентов:Вода;Соль;Пшеничная мука или лапша;Молочка (молоко, кефир(айран);Курт (сухой кисломолочный продукт);Злаки (пшеничная, ячневая или перловая крупы) ;Мясо конины и казы (колбаса из конины). Каждый ингредиент имеет свое значение. 7 ИНГРЕДИЕНТОВ НАУРЫЗ КОЖЕ - ЧТО СИМВОЛИЗИРУЮТ? Мы уже выяснили компоненты Наурыз коже, теперь поговорим об их значении.  Самый первый ингредиент - вода - является символом ручья или реки. Любая река имеет свое течение, она бурлит, извивается. Все эти действия происходят и в жизни, то есть река подобна жизни. Для молодого поколения даются своего рода пожелания, чтобы они не проживали жизнь напрасно, а наполняли ее интересными моментами.

                Второй компонент - соль. Если в приготовленную еду не добавить эту "приправу", она будет пресной и можно сказать безвкусной. Благодаря соли блюдо начинает играть новыми вкусовыми красками.  Пшеничная мука - это ингредиент, из которого можно приготовить тесто (сочни, лапшу и многое другое). Тестом можно досыта наесться, а сытый человек - богатый человек.      Для казахов молочная продукция - молоко или кефир (айран) - символизирует жизнь мирную и чистую. Получается, жизнь без войн, распрей и в единстве.   Пятым по счету компонентом является курт. Этим сухим кисломолочным "колобком" можно хорошо наесться. Если человек будет сыт, то у него будут силы и здоровье. Неотъемлемый элемент весеннего блюда - крупы. Обычно в традиционный кисломолочный суп добавляется пшено, ячмень или перловка. Как известно злаки полезны для человека, а многие из них даже обладают целительными свойствами.   Ну и финальный компонент - мясо - является символом благополучия и фортуны.